健康と食事の関係

　フラクトオリゴ糖を多く含む、驚異の健康野菜 　--- 目次 --- 　・注目される驚異の健康野菜ヤーコンの効き目　・ヤーコンに含まれている成分　・ヤーコンの成分分析表　・ヤーコンにおけるその効果（総括）　・ダイエット食品として　・利用法について　・フラクトオリゴ糖　・ビフィズス菌を増やす　・副作用は心配ないか　・効きめはどの位で現れるのか　・ヤーコンは、活性酸素を除去してくれる　・長寿県や長寿村では、イモ類を素材にした食生活を送っている　　　　元・関西女子短期大学保健科教授　　ナガイライフサイエンス研究所所長　　医学博士　　永井　勝次　著　　8ページ

【B5サイズの健康と医学の本】ヤーコンと健康